どうもー縁主Yutaです。
いよいよ春本番ですね。
我が農縁もいろいろな作物の定植シーズンに突入し、毎日がバタバタです！
その中で今回ピックアップしたのがこちら。
そう、生姜でごさいます。
え？何か分からなかった？
…種生姜でごさいます！
生姜は大きく３つのジャンルに分類され、新生姜・葉生姜・寝正月、否！
根生姜となります。
Ryoさんのブログでスナップ遠藤憲一ありましたが、こちらも根生姜打とうとしたら寝正月出てきました笑
ウチが毎年栽培してるのは近江生姜という品種で、主に根生姜として扱われていて辛味や香りが強いのが特徴。これぞまさしく薬味！的な感じですかね。
ちなみに生姜を生でも食べるのって日本だけみたいで、海外では驚かれるみたいですよ。
効能を語り出すとキリが無いぐらいのスーパーフード、生姜。今回のリバビレプロジェクトでfreedom農場では作付けスペースの関係で選出されませんでしたが、これもまた立派なスパイスとしてカレーはもちろん、それ以外でも活躍すること間違いなし！
幅広い意味で今後が楽しみな食材の１つです♪
ではでは！
コメント