ジンジャーパワー!

平井農縁の記録

どうもー縁主Yutaです。

いよいよ春本番ですね。

我が農縁もいろいろな作物の定植シーズンに突入し、毎日がバタバタです!

その中で今回ピックアップしたのがこちら。

そう、生姜でごさいます。

え?何か分からなかった?

…種生姜でごさいます!

生姜は大きく3つのジャンルに分類され、新生姜・葉生姜・寝正月、否!

根生姜となります。

Ryoさんのブログでスナップ遠藤憲一ありましたが、こちらも根生姜打とうとしたら寝正月出てきました笑

ウチが毎年栽培してるのは近江生姜という品種で、主に根生姜として扱われていて辛味や香りが強いのが特徴。これぞまさしく薬味!的な感じですかね。

ちなみに生姜を生でも食べるのって日本だけみたいで、海外では驚かれるみたいですよ。

効能を語り出すとキリが無いぐらいのスーパーフード、生姜。今回のリバビレプロジェクトでfreedom農場では作付けスペースの関係で選出されませんでしたが、これもまた立派なスパイスとしてカレーはもちろん、それ以外でも活躍すること間違いなし!

幅広い意味で今後が楽しみな食材の1つです♪

ではでは!

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